I viaggi dell'Anto

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Categoria: Golosità  dal mondo

Le madeleines: Proust, la Provenza e io

E’ inevitabile, quando si parla di madeleines, pensare a Proust e alla sua “Ricerca del tempo perduto”. Nel primo dei sette volumi che compongono questa opera gigantesca è narrato il famoso episodio delle madeleines. Il protagonista un pomeriggio di inverno Read more…


La Tarte Tropézienne, quando BB la rese un mito

Imperdibile assaggio delle vacanze in Cost Azzurra, la Tarte Tropézienne, è diventata il simbolo culinario della mondana Saint Tropez. Un pan brioche farcito di deliziosa crema dal sapore delicato di vaniglia. Il suo sapore semplice ma morbido e intrigante è Read more…


La mitica salsa Tabasco si produce in Louisiana da 150 anni

La salsa Tabasco in America è la regina incontrastata di ogni barbecue. La fabbrica, dove viene ancora prodotta secondo la ricetta originale, si trova in Louisiana. Il Profondo Sud degli Stati Uniti è una zona davvero affascinante. All’incontrastata bellezza della Read more…


Torta pasqualina e in Liguria è già primavera

fetta di torta pasqualina

La torta pasqualina, lo dice il nome, è un piatto immancabile sulle tavole liguri nel giorno di Pasqua. Gli ingredienti sono semplici: racchiudono i profumi della primavera che sta sbocciando e della vita che ricomincia a scorrere. Uova, formaggio, erbe Read more…


Le acciughe di Monterosso, un’eccellenza italiana

Le acciughe di Monterosso si pescano a Giugno

Nelle acciughe di Monterosso si sente il profumo del mare. Il rito antico della salagione, ripete gesti precisi e meticolosi che rimandano ad un periodo un cui le acciughe in Liguria erano per i pescatori il pane del mare, il Read more…


Spaghetti day, un simbolo italiano tra arte e cucina

Gli spaghetti sono un simbolo italiano talmente conosciuto oltreoceano che oggi in America si celebra lo Spaghetti Day. In questa giornata, interamente dedicata agli spaghetti, i ristoranti , propongono ricette stravaganti e gli americani riempiono i carrelli con barattoli di Read more…


Il tacchino del Ringraziamento: perché si mangia e cosa si festeggia

In America il Thanksgiving è un giorno importantissimo e ormai anche noi siamo abituati a sentirne parlare, ma perché si festeggia questo giorno e si mangia il tacchino del Ringraziamento ? Le origini di questa tradizione risalgono al periodo in Read more…


Risotto alla milanese, l’oro nel piatto: storia ricette e trucchi

risotto alla milanese

Il risotto alla milanese è giallo. Su questo non si discute. Ma il risotto alla milanese è anche morbido e profumatissimo. Quel suo bel colore intenso ha ispirato il grande chef Gualtiero Marchesi che nella sua interpretazione lo ha reso Read more…


Lasciamoci avvolgere dai sapori intensi della cucina creola e cajun

Cucina creola e cajun

Un viaggio nel profondo Sud degli Stati Uniti non può prescindere dalla stupefacente cucina creola e cajun della zona. I piatti del Sud , dicono, sono diversi come le mani delle persone che li cucinano. E non potrebbe che essere Read more…


Il Pastis, aperitivo simbolo di Marsiglia e della Provenza

Il Pastis è un aperitivo a base di anice tipico della Provenza

Solo nominare il Pastis mi riporta all’immagine del sole, delle vacanze, di quella “douceur de vivre” che c’è solo nel Midi francese. Sorseggiare un Pastis in un baretto sotto i platani, sgranocchiando qualche oliva e spalmando con la tapenade ( Read more…


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