i viaggi non finiscono mai
11/05/2020
Il risotto alla milanese è giallo. Su questo non si discute. Ma il risotto alla milanese è anche morbido e profumatissimo. Quel suo bel colore intenso ha ispirato il grande chef Gualtiero Marchesi che nella sua interpretazione lo ha reso Read more…
05/03/2020
Un viaggio nel profondo Sud degli Stati Uniti non può prescindere dalla stupefacente cucina creola e cajun della zona. I piatti del Sud , dicono, sono diversi come le mani delle persone che li cucinano. E non potrebbe che essere Read more…
04/02/2020
Solo nominare il Pastis mi riporta all’immagine del sole, delle vacanze, di quella “douceur de vivre” che c’è solo nel Midi francese. Sorseggiare un Pastis in un baretto sotto i platani, sgranocchiando qualche oliva e spalmando con la tapenade ( Read more…
10/01/2020
Il 19 Gennaio a Lodi si festeggia San Bassiano e, per tradizione si mangia la trippa. Bassiano, che fu vescovo della città alla fine del 300, era originario di Siracusa; quando si convertì al cristianesimo per sfuggire alle ire del Read more…
18/12/2019
A Milano il panettone è il simbolo del Natale per eccellenza. Per non far mancare a nessuno questo dolce così amato, in alcune pasticcerie della città sarà possibile acquistare un panettone e lasciarne un altro già pagato, in “sospeso” per Read more…
11/12/2019
In Danimarca è d’obbligo assaggiare almeno una volta gli smørrebrød che a Copenaghen sono davvero imperdibili. Ma cosa sono gli smørrebrød ? Una via di mezzo tra le tartine e i sandwich aperti. Decisamente bellissimi da vedere, invitanti, golosi, e Read more…
18/11/2019
La tradizione vuole che siano 13 i dolci di Natale che devono comparire sulla tavola la notte del 24 Dicembre, scopriamoli uno ad uno.
17/09/2019
“Pomodori verdi fritti alla fermata del treno” è un bellissimo film del 1991 tratto da un romanzo di Fanny Flagg e interpetato, tra gli altri da Kathy Bates. Il film narra la storia di due donne, molto diverse per carattere Read more…
17/06/2019
Tortelli e tortellini ma anche tortellini, anolini, cappelletti e cappellacci. Viaggio in Emilia Romagna tra storia e leggenda della pasta ripiena.
05/05/2019
I deliziosi calissons di Aix, dolcetti a base di melone candito, zucchero e pasta di mandorle.
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