E’ una delle cose più buone che ho mangiato in Norvegia, il salmone marinato con l’aneto meglio conosciuto come Gravlax. Nei ristoranti all’interno del mercato del pesce di Bergen, lo servono accompagnato dalla tipica senape norvegese ed è una vera delizia. Ha un sapore intenso e persistente che si associa meravigliosamente alle atmosfere rarefatte e...Leggi

Si narra che la ricetta segreta del cous cous dolce sia nata in un monastero di clausura agrigentino. Pare che siano state proprio le monache cistercensi del Santo Spirito a creare la versione più golosa di questo alimento antico. Io in realtà l’ho mangiato a San Vito Lo Capo, quando ho visitato la Riserva dello...Leggi

  Avrebbe dovuto essere il film evento, ma il tanto atteso House of Gucci è stato stroncato dalla critica. Io l’ho visto e non mi ha convinto per la visione troppo superficiale degli anni più importanti della moda italiana. Quelle che invece mi hanno convinto sono le bellissime location milanesi, unico tocco di vera eleganza...Leggi

Mi succede spesso di sentire alcune espressioni francesi senza capirne veramente il significato. Mentre molti proverbi e frasi idiomatiche sono praticamente la traduzione letterale delle nostre, altre volte il senso è tutto da indovinare. In origine i modi di dire avevano un significato letterale che oggi non si applica più ma le espressioni figurate restano...Leggi

E’ inevitabile, quando si parla di madeleines, pensare a Proust e alla sua “Ricerca del tempo perduto”. Nel primo dei sette volumi che compongono questa opera gigantesca è narrato il famoso episodio delle madeleines. Il protagonista un pomeriggio di inverno beve una tazza di té nella quale aveva intinto una madeleine e all’improvviso lo assale...Leggi