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Golosità  dal mondo

E’ attraverso il cibo che si comprende la vera identità di un popolo. Ecco perché ho pensato ad una rubrica che parlasse delle golosità del mondo.

Quante parole, frasi, modi di dire sono legati al cibo? In italiano come in francese ma in qualunque altra lingua, quello che mangiamo parla di noi più di qualunque altra cosa.

Mi piace, quando viaggio, assaggiare le specialità locali, lasciarmi tentare da sapori nuovi, profumi intriganti, abbinamenti inusuali.

Mi incuriosisce sempre la capacità dei popoli di inventare cose buone con quello che si ha a disposizione e anche dove la natura non è stata o non è particolarmente generosa, l’ingegno delle donne (soprattutto) e degli uomini, ha saputo creare piatti deliziosi.

La nostra bella Italia poi è ricca di cose buone, piatti semplici e pietanze elaborate, prodotti del territorio quasi sconosciuti. Ogni regione, ma anche città o piccolo borgo ha la sua specialità culinaria, la sua ricetta segreta tramandata di generazione in generazione per quel piatto speciale che racchiude i sapori della zona.

Ogni tanto mi diverto a provare a cucinare le specialità che ho assaggiato nei miei viaggi. A volte il risultato è accettabile altre completamente disastroso ma l’importante è averci provato.

E.. un’ultima cosa che mi piace fare: raccontare gli aneddoti legati al cibo. Ci sono sempre leggende, miti, superstizioni e tradizioni che rendono ancora più intrigante la scoperta delle varie golosità.

il forno dove acqustare le navettes

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